Perchè Vegan

Essere vegan non è un'etichetta o una religione, è innanzitutto uno stile di vita.

Le ragioni di questa scelta sono prima di tutto etiche, ma anche salutistiche, spirituali, ecologiche. Per la preparazione di un pasto vegan nessun animale viene ucciso, maltrattato o sfruttato. Mangiare vegan significa un minor impatto sulle risorse del nostro pianeta, che è risaputo non sono infinite. Significa un minor consumo di energia e di acqua, minor necessità di terra e di conseguenza minore deforestazione Mangiare vegan fa bene alla salute; Mangiando bene si può vivere meglio e più a lungo. L'alimentazione vegan apporta numerosi benefici e a differenza di diete onnivore ha statisticamente una minore correlazione con alcuni mali tipici dei nostri tempi: obesità, sovrappeso, ipertensione, diabete, cardiopatie e cancro. In sintesi crediamo che una dieta vegan possa in qualche modo evitare sofferenza, ma state tranquilli, non ve lo ricorderemo ad ogni portata. Preferiamo in questa sede garantire un pasto interessante, evitando falsi miti secondo cui un vegan debba per forza nutrirsi di verdure bollite, abusare di soya e dipendere da integratori alimentari.

Perchè Bio

La scelta di ingredienti BIO ci sembra la più coerente, perché esclude nel processo di produzione fertilizzanti, fitofarmaci, diserbanti, prodotti medicinali e conservanti chimici di sintesi che avvelenano il nostro organismo e l’ambiente. L’agricoltura biologica esclude l’impiego di organismi geneticamente modificati e rispetta la fertilità naturale del terreno, i cicli delle stagioni e la biodiversità.
In sintesi la nostra scelta biologica non è stata una scelta dettata dalla moda, per noi BIO significa rispettare la diversità ambientale e culturale, significa mantenere e ricreare l’equilibrio degli ecosistemi e valorizzare la cultura e le tradizioni locali. Significa avere uno sguardo attento sul pianeta di oggi e su quello di domani; significa affrontare le attuali difficoltà realizzando modelli di sviluppo sostenibili, atti a migliorare la nostra qualità di vita e a consegnare alle generazioni future un mondo sano. Significa creare una cultura di pace e di cooperazione; significa passare da consumatori a consum-attori, cioè uomini e donne responsabili che provano ad orientare il mercato verso un modo di produrre sostenibile a livello ambientale e sociale.

Perchè Km zero

Il nostro “tendere” al KM ZERO equivale allo scegliere uno stile di vita sano e rispettoso.

Significa poter acquistare prodotti nostrani, più freschi e di stagione, che non hanno perso le proprietà organolettiche a causa di lunghi viaggi; significa diventare consumatori consapevoli della necessità di operare una scelta, al momento dell’acquisto, che tenga conto di fattori diversi dalla semplice propaganda pubblicitaria

Perchè rifiuti zero

Perché la nostra città, una delle più belle del mondo, è stata sommersa dai rifiuti.

A Napoli sono scoppiate contraddizioni che ci riguardano tutti, che ci obbligano a ripensare al nostro modo di vivere e di produrre. Da napoletani cittadini del mondo abbiamo ritenuto indispensabile contribuire al cambiamento per questo: NON abbiamo stoviglie in plastica, ma stoviglie realizzate con materiali biodegradabili e compostabili; NON abbiamo bibite in bottiglie di plastica o affini

Perché noi l’acqua non la vendiamo ma l’offriamo

Perché il diritto all'acqua è un estensione del diritto alla vita . L’acqua è fonte di vita. L’acqua è un bene irrinunciabile che appartiene a tutti. L’acqua non può essere proprietà di nessuno, bensì è un bene condiviso equamente da tutti. Da noi non troverete acqua in bottiglia di nessun tipo, ma saremo lieti di offrirvi tutta l’acqua del rubinetto che vorrete.